MÉTODO DE COLHEITA MECÂNICA DE FILÉS DE CARNE INTERNOS E EXTERNOS A PARTIR DE TAMPÕES DE PEITO DE CARCAÇA DE AVES DOMÉSTICAS E UM DISPOSITIVO PARA REALIZAR O MÉTODO

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MÉTODO DE COLHEITA MECÂNICA DE FILÉS DE CARNE INTERNOS E EXTERNOS A PARTIR DE TAMPÕES DE PEITO DE CARCAÇA DE AVES DOMÉSTICAS E UM DISPOSITIVO PARA REALIZAR O MÉTODO. Um método de colheita de filés de carne a partir de uma carcaça de aves domésticas, em que um tampão de peito de aves domésticas é suportado inverso a sua posição natural em um portador se movendo ao longo de um caminho de transporte, em que o tampão de peito de aves domésticas é movido além de um sistema de medição que detecta o tampão de peito de aves domésticas e gera informações para a determinação de um tamanho aproximado do tampão de peito de aves domésticas, em que carne do peito é engatada opcionalmente por um sistema dinâmico de barra de guia e é cortada adjacente a um osso da quilha da carcaça de aves domésticas, um filé externo é cortado ao longo do osso da quilha do tampão de peito de aves domésticas, em que filés internos e externos são separados e em que os restos da carcaça de aves domésticas são descartados.