ALIMENTO SÓLIDO, CORPO MOLDADO POR COMPRESSÃO DE PÓ ALIMENTÍCIO, LEITE SÓLIDO E CORPO MOLDADO POR COMPREENSÃO DE LEITE EM PÓ

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Abstract

ALIMENTO SÓLIDO, CORPO MOLDADO POR COMPRESSÃO DE PÓ ALIMENTÍCIO, LEITE SÓLIDO E CORPO MOLDADO POR COMPREENSÃO DE LEITE EM PÓ. Trata-se de um alimento sólido, um artigo moldado por compressão de pó alimentício, um leite sólido, e um artigo moldado por compressão de leite em pó que podem assegurar resistência à quebra e podem ser produzidos com eficiência de produção aprimorada. Esse alimento sólido é obtido através da moldagem por compressão de um pó alimentício em uma forma sólida, e é configurado de modo que: um valor médio A da razão voxel de área de superfície específica do alimento sólido da superfície do alimento sólido até uma profundidade de 2 mm seja menor do que um valor médio C da mesma a partir de uma profundidade de 4 mm até uma profundidade de 6 mm em relação à superfície do alimento sólido; e a taxa de redução (C - A)/C x 100 da razão voxel de área de superfície específica obtida dividindo-se a diferença (C - A) entre o valor médio C e o valor médio A pelo valor médio C seja, no máximo, de 9,5 %.