MICÉLIO COMESTÍVEL E MÉTODOS PARA PRODUZIR O MESMO

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Abstract

MICÉLIO COMESTÍVEL E MÉTODOS PARA PRODUZIR O MESMO. A presente invenção refere-se a um micélio melhorado sob a forma de um micélio aéreo comestível que é adequado para uso como produto alimentício, incluindo um ingrediente alimentício para produzir alimentos à base de micélio, como bacon. Um método para produzir um micélio aéreo comestível adequado para uso como produto alimentício, incluindo um ingrediente alimentício. Um produto comestível contendo um micélio aéreo comestível e um método de fabrico de um produto comestível compreendendo um micélio aéreo comestível, tal como um bacon à base de micélio. Um produto alimentício à base de micélio com uma textura que é análoga a um produto de carne de músculo inteiro, em que esse produto de carne de músculo inteiro é bacon.