SEPARAÇÃO DE OLIGOSACARÍDEOS NEUTROS DO CALDO DE FERMENTAÇÃO

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Abstract

SEPARAÇÃO DE OLIGOSACARÍDEOS NEUTROS DO CALDO DE FERMENTAÇÃO. A presente invenção refere-se à separação e isolamento de oligossacarídeos de leite humano neutros (HMOs) do meio de reação em que são produzidos, preferencialmente a partir de um caldo de fermentação, compreendendo as etapas de: i) opcionalmente, centrifugação, microfiltração do meio de reação, ou filtração do meio de reação em um filtro prensa ou filtro de tambor para obter um meio de reação pré-tratado, ii) ajustar o pH do meio de reação pré-tratado da etapa i) ou o meio de reação diretamente para 3-6 e opcionalmente aquecer o meio de reação pré-tratado da etapa i) ou o meio de reação diretamente a 35-65°C, e iii) colocar em contato o meio de reação obtido na etapa ii) com uma membrana de ultrafiltração (UF) com um corte de peso molecular (MWCO) de 5-1000 kDa e coletar o permeado com a condição de que quando a etapa i) não for realizada, então a membrana de UF é uma membrana não polimérica.