MÉTODO PARA PURIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS DERIVADAS DE PLANTAS

IPC Classification

Priority claims

Abstract

PURIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS DERIVADAS DE PLANTAS.A divulgação descreve métodos para a purificação de extratos enriquecidos com proteínas para fornecer concentrados e isolados e métodos para a incorporação dos referidos materiais nos produtos. Os métodos de purificação são adaptados para a remoção de, por exemplo, clorofila e podem, assim, proporcionar o clareamento da cor dos extratos enriquecidos com proteínas. Os métodos geralmente incluem o tratamento com ácido peracético ou peróxido de hidrogênio e filtrações. Uma composição de proteína na forma de um concentrado ou isolado é fornecida, a composição de proteína incluindo RuBisCO, proteínas da fração F2, ou combinações dos mesmos extraído a partir de um material vegetal.