PROCESSO PARA PREPARAR UM ADOÇANTE NATURAL A PARTIR DE FOLHAS DE ESTÉVIA

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Abstract

RESUMOPatente de Invenção: "ADOÇANTE NATURAL MELHORADO".Folhas de estévia secas que foram tratadas para remover substancialmente componentes voláteis formando, assim, folhas de estévia tratadas, um processo para remover ou volatilizar substancialmente componentes voláteis de uma superfície de folhas de estévia secas sem o auxílio de um solvente que contém carbono, sendo que o processo aumenta a permeabilidade dos solutos às folhas de estévia tratadas. Uma composição adoçante que compreende folhas de estévia tratadas que apresentam um aumento na permeabilidade à água após serem tratadas quando comparadas a folhas de estévia secas comparáveis não tratadas. Uma composição adoçante que compreende folhas de estévia tratadas que apresentam uma cor mais escura imediatamente após o tratamento. Uma composição adoçante que compreende extrato de estévia que contém glicosídeos de esteviol e outros componentes não voláteis encontrados em folhas de estévia, sendo que os glicosídeos de esteviol e outros componentes não voláteis combinados são menos que cerca de 80%, em peso do extrato de estévia. Um processo para extrair um ou mais sabores de folhas de estévia tratadas, que compreende a etapa de submeter as folhas de estévia tratadas a uma ou mais etapas extrativas. Um adoçante que compreende folhas de estévia tratadas, sendo que as folhas de estévia tratadas são formadas reduzindo substancialmente os componentes voláteis das folhas de estévia.