PROCESSO PARA PRODUÇÃO DE UM EXTRATO, EXTRATO, COMPOSIÇÃO, ALIMENTO, BEBIDAS E USO DO REFERIDO EXTRATO, MÉTODO PARA REDUZIR O VALOR CALÓRICO E/OU REDUZIR O GI DE UM ALIMENTO OU BEBIDA

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Abstract

Resumo do Pedido de Patente de Invenção Para: MÉTODO DE EXTRAÇÃO.A presente invenção está relacionada a um processo para produzir um extrato derivado de cana de açúcar, o processo compreende:i) misturar um produto derivado da cana de açúcar com etanol para produzir uma mistura de extração compreendendo ao menos cerca de 50% v/v de etanol;ii) permitir que se forme um precipitado na mistura de extração;iii) remover o precipitado da mistura de extração para obter um sobrenadante; e iv) remover etanol do sobrenadante para produzir o extrato derivado da cana de açúcar. A presente invenção refere-se ainda aos extratos produzido de acordo com o processo da invenção. A invenção também está relacionada com o uso de tais extratos em um método para baixar o valor calórico disponível de um alimento ou bebidas, no tratamento ou prevenção de doenças, e como um suplemento nutricional, suplemento dietético, produto de nutrição esportiva, revestimento de alimentos ou de produtos farmacêuticos.