CONFEITO DE MÚLTIPLAS REGIÕES E MÉTODO DE PRODUÇÃO DO MESMO

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Abstract

MULTI-REGION CONFECTIONERY AND METHOD OF PRODUCTION THEREOFABSTRACT OF THE DISCLOSURE A multi-region confection includes a first and a second confectionery material. The body portion of the multi-region confection includes an extruded first confectionery material, and a plurality of capillaries is disposed in the extruded body portion. The plurality of capillaries includes the second confectionery material. The second confectionery material includes about 47 to about 95 weight percent of a sugar alcohol, about 1 to about 15 weight percent water, and about 0.1 to about 1.5 weight percent of a slow-set pectin; wherein all weight percent values are based on the total weight of the second confectionery material. A method of making the multi-region confection is also described. TRADUÇÃO DO RESUMORESUMOPatente de Invenção: "CONFEITO DE MÚLTIPLAS REGIÕES E MÉTODO DE PRODUÇÃO DO MESMO".Trata-se de um confeito de múltiplas regiões que inclui um primeiro e segundo material de confeitaria. A parte do corpo do confeito de múltiplas regiões inclui um primeiro material de confeitaria extrudado, e uma pluralidade de capilares é disposta na parte do corpo extrudada. A pluralidade de capilares inclui o segundo material de confeitaria. O segundo material de confeitaria inclui cerca de 47 a cerca de 95 por cento em peso de um álcool de açúcar, cerca de 1 a cerca de 15 por cento em peso de água, e cerca de 0,1 a cerca de 1,5 por cento em peso de uma pectina de consolidação lenta; em que todos os valores de porcentagem em peso são baseados no peso total do segundo material de confeitaria. Um método para a produção do confeito de múltiplas regiões também é descrito.