PROCESSO PARA PRODUZIR DERIVADOS DE QUITINA

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Abstract

PROCESSO PARA PRODUZIR DERIVADOS DE QUITINAA presente invenção se refere a um processo que compreende (1) formar uma mistura aquosa compreendendo uma composição microbiana e quitina sólida, em que a referida composição microbiana compreende um ou mais micróbios que produzem enzimas para digerir a quitina; e (2) fermentar a mistura por um tempo suficiente para digerir enzimaticamente toda ou parte da referidaquitina para formar uma mistura fermentada compreendendo quitosana e glucosamina. Em algumas modalidades, a quitina é derivada da biodegradação de quitina contendo artrópodes marinhos. Em outras modalidades, a quitina é obtida a partir de quitina contendo fungos, fungos filamentosos e leveduras que é extraída através de um processo químico. Em ainda outra modalidade, a quitina éobtida por biodegradação de quitina contendo fungos, fungos filamentosos, leveduras e/ou insetos, preferencialmente usando HQE para a digestão. Em algumas modalidades, o processo é realizado com uma solução que já contém quitosana elou glucosamina tal como HYTb, a fração aquosa obtida da biodegradação de quitina contendo organismos.