APARATO PARA ESTABILIZAR UM LÍQUIDO, EM PARTICULAR CERVEJA, E PROCESSO PARA ESTABILIZAR LÍQUIDOS

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Abstract

APARATO PARA ESTABILIZAR UM LÍQUIDO, EM PARTICULAR CERVEJA, E PROCESSO PARA ESTABILIZAR LÍQUIDOS. A invenção refere-se a um aparato e a um processo para estabilização de um líquido (B), especialmente cerveja, compreendendo pelo menos uma primeira e segunda unidade de filtro (F1, F2) e pelo menos uma unidade de armazenamento itermediária (ZSU) para acomodar um agente estabilizante regenerável, especialmente polivinilpolipirrolidona (PVPP), em que uma linha de entrada (EL) provida para fornecimento do líquido não estabilizado (B) é conectado pelo menos á primeira e segunda unidades de filtro (F1, F2) e á unidade de armazenamento intermediário (ZSU), o agente estabilizante (PVPP) primeiro sendo adicionado ao líquido não estabilizado (B) e então o líquido não estabilizado (B) com agente estabilizante adicionado (PVPP) sendo fornecido para a primeira e/ou segunda unidade de filtro (F1, F2), e a primeira e segunda unidades de filtro (F1, F2) sendo operadas em fases de operação diferentes em intervalos de tempo diferentes um do outro. Particularmente vantajosamente, são providos meios de conexão e comutação através dos quais uma unidade de filtro (F1) respectivamente, imediatamente após a fase de regeneração e limpeza (R) da mesma,podem ser conectados a montante da unidade de filtro adicional (F2).