MÉTODO INDÚSTRIAL DE PRODUÇÃO DE UMA PREPARAÇÃO DE LECTINA A PARTIR DE SEMENTES DE FEIJÃO E ADITIVO ALIMANTAR PARA SUÍNOS OBTIDOS A PARTIR DE SEMENTES DE FEIJÃO

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Abstract

MÉTODO INDUSTRIAL DE PRODUÇÃO DE UMA PREPARAÇÃO DE LECTINA A PARTIR DE SEMENTES DE FEIJÃO E ADITIVO ALIMENTAR PARA SUÍNOS OBTIDO A PARTIR DE SEMENTES DE FEIJÃO Um método de produção industrial de uma preparação de lectina a partir de sementes de feijão, em que uma fração da lectina é extraída a partir de sementes de feijão em um sistema de extração que contém ácido acético, um antioxidante, bem como, um ácido orgânico altamente volátil ou seu sal, em uma temperatura reduzida e, substancialmente sem mistura e, subsequentemente, após a concentração, de preferência, nas membranas, a fração PHA resultante é suplementada com um conservante pouco volátil e é seca por spray drying, resultando numa preparação de lectina com uma atividade de lectina não inferior a 128 HU/ lOO mg da preparação, com um nível reduzido de substâncias de estabilidade.