PROCESSO DE PRODUÇÃO DE FARINHA DE CASCA DE BETERRABA (BETA VULGARIS L.), PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA REFERIDA FARINHA, USO DA REFERIDA FARINHA E USO DOS REFERIDOS COMPOSTOS

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Abstract

PROCESSO DE PRODUÇÃO DE FARINHA DE CASCA DE BETERRABA (Beta vulgaris L.), PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA REFERIDA FARINHA, USO DA REFERIDA FARINHA E USO DOS REFERIDOS COMPOSTOS.A presente invenção se aplica a área alimentícia e farmacêutica, e se refere a um produto feito a partir de casca de vegetais, em especial ao uso da casca de beterraba (Beta vulgaris L.), as aplicações desse produto, ao processo de obtenção deste produto, mais particularmente à obtenção de extrato aquoso desse produto, e ao uso terapêutico do dito produto. A presente invenção tem por objetivo a produção de farinha da casca de beterraba (Beta vulgaris L.) para extração de compostos bioativos, os quais podem ser usados pela indústria farmacêutica/química para o tratamento de câncer. A presente invenção contribui ainda para a diminuição do descarte de resíduos orgânicos, uma vez que o reaproveitamento das cascas do vegetal promove sustentabilidade e reinsere matérias-primas importantes na economia, possibilitando a elaboração de novos produtos e reduzindo o impacto ambiental de seu acúmulo e o impacto financeiro de seu manejo.