REVESTIMENTO POLIMÉRICO PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS IN NATURA, PROCESSO DE OBTENÇÃO E MÉTODO DE APLICAÇÃO

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Abstract

REVESTIMENTO POLIMÉRICO PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS IN NATURA, PROCESSO DE OBTENÇÃO E MÉTODO DE APLICAÇÃO. É descrito um revestimento polimérico para conservação de alimentos in natura, como frutas, legumes, ovos, sementes e carnes, criando uma barreira, através de formação de um filme, eficaz contra fatores externos, tais como umidade, contaminantes e oxigênio, mantendo o frescor e qualidade dos alimentos por períodos estendidos. O revestimento polimérico compreende a combinação específica de álcool polivinílico (PVA) e polímeros, como carboximetilcelulose (CMC) ou quitosana e seus derivados, resultando na formação de películas, flexíveis e comestíveis, preservando as características sensoriais e nutricionais intactas.