FILMES HÍBRIDOS CONTENDO EXTRATOS DE AÇAÍ, PROCESSO DE OBTENÇÃO DOS MESMOS E USO

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Abstract

FILMES HÍBRIDOS CONTENDO EXTRATOS DE AÇAÍ, PROCESSO DE OBTENÇÃO DOS MESMOS E USO. São filmes poliméricos híbridos enriquecidos com extratos de açaí, processo de obtenção de filmes híbridos e usos. A produção dos filmes híbridos enriquecidos com extratos de açaí utiliza a quitosana, argila mineral, polietilenoglicol e extratos de açaí padronizados, contendo princípios ativos (antocianidinas e flavonoides), seguido pela secagem do material usando a técnica de casting. Os filmes poliméricos híbridos enriquecidos com extratos de açaí apresentam potencial aplicação antioxidante e bactericida. Adicionalmente, os filmes poliméricos híbridos enriquecidos com extratos de açaí podem ser utilizados como potencial agente indicador na variação de pH em alimentos.