SISTEMA ACOPLADO DE FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO E CROMATOGRAFIA PARA A OBTENÇÃO DE ENZIMAS

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Abstract

SISTEMA ACOPLADO DE FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO E CROMATOGRAFIA PARA A OBTENÇÃO DE ENZIMASA presente proposta de invenção trata de uma coluna capaz de integrar a produção, extração e purificação de enzimas em um processo simultâneo. O sistema proposto é composto por coluna única e membrana filtrante separando a coluna em duas camadas, onde a camada inferior é utilizada para fase estacionária de processo cromatográfico e a fase superior é composta por substrato orgânico para fermentação em estado sólido. Desta forma, a resina é diretamente sobreposta pelo substrato em fermentação eliminando processos como precipitação, centrifugação e diálise. A enzima colagenolítica purificada obtida do sistema acoplado apresentou valor de 679,44 U/mg, foi estável no intervalo de pH 7 a 9 durante 1 hora, e a temperatura de 65°C. A purificação foi comprovada pela cromatografia de gel filtração em alta resolução obtendo apenas um pico cromatográfico com o peso molecular estimado de 43,8 kDa. Pode-se afirmar que esse novo método é capaz de reduzir etapas, tempo total do processo, o uso de equipamentos e reagentes para obtenção de enzima pura de interesse biotecnológico e podendo ser aplicado nas ciências biomédicas, farmacêuticas, cosméticas e de tecnologia de alimentos.