BIOFILMES FLEXÍVEIS DE ISOLADO PROTEICO DE SORO DE LEITE - IPS E POLI (ÁLCOOL VINÍLICO) - PVA REFORÇADOS COM NANOPARTÍCULAS DE SÍLICA PARA APLICAÇÕES EM EMBALAGENS DE ALIMENTOS

IPC Classification

Abstract

A presente invenção refere-se à produção de biofilmes flexíveis de Isolado Proteico de Soro de Leite - IPS e Poli (álcool vinílico) ? PVA reforçados com nanopartículas de sílica, os quais são biodegradáveis com boas propriedades mecânicas (tração), ótica (transparência) e de barreira ao vapor de água, com grande potencial de aplicação em embalagens plásticas flexíveis para alimentos. O IPS é um biopolímero comestível e biodegradável, o qual é obtido como subproduto da indústria de queijos. Apesar de suas desejáveis propriedades de transparência e boa barreira ao oxigênio, filmes de IPS são comumente frágeis e quebradiços. A invenção desenvolvida faz a adição de PVA aos filmes de IPS proporcionando uma redução na fragilidade e aumento da flexibilidade de filmes de IPS. Além disso, o novo produto apresenta também a adição de nanopartículas de sílica aos biofilmes de IPS/PVA, proporcionando uma maior resistência mecânica e maior barreira à umidade. A invenção, portanto, soluciona não somente os problemas que impedem a aplicação dos filmes de IPS em embalagens, bem como o problema do acúmulo de resíduos sólidos plásticos por tempo indeterminado no meio ambiente e do descarte inadequado ou inutilização do soro de leite provenientes de indústrias de queijo.