SUPLEMENTO ALIMENTAR PREPARADO A BASE DE VEGETAIS ALIMENTÍCIOS E BIOPRODUTOS DERIVATIVOS COM PROPRIEDADES NUTRACÊUTICA E ANTIOXIDANTE

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Abstract

SUPLEMENTO ALIMENTAR PREPARADO A BASE DE VEGETAIS ALIMENTÍCIOS E BIOPRODUTOS DERIVATIVOS COM PROPRIEDADES NUTRACÊUTICA E ANTIOXIDANTE A biomassa nutricional denominada de NutrUp foi preparada a base de ingredientes vegetais não perecíveis, ricos em minerais, vitaminas, fibras e proteínas (codificados como SL, LSP, AV e SGT), tendo sido selecionados e misturados de forma balanceada. Dentre estes componentes destacam-se: sementes, um cereal rico em fibras e uma leguminosa rica em proteína. O produto nutricional NutrUp pode ser combinado com diversos alimentos ou pode vir a ser utilizado no preparo de pães, biscoitos e massas em geral. A partir de extratos polares obtidos da biomassa NutrUp, foram preparados formulados derivativos denominados de NutrUp1 e NutrUp2, carreados em um sistema coloidal preparado a base de Cocos nucifera. Especificamente, os extratos de NutrUp foram veiculados em um sistema líquido nanoestruturado do tipo SNEDDS, que tem liberação lenta e prolongada dos componentes bioativos de NutrUp, e contém na sua formulação extrato de NutrUp, um tensoativo não iônico, uma mistura de óleos vegetais contendo Cocos nucifera L. e fase aquosa em elevado percentual. Os bioprodutos NutrUp1 e NutrUp2 se diferenciam pelo tipo de extrato veiculado e possuem as propriedades nutricional, nutracêutica e antioxidante. Por serem de fácil preparo, estáveis em condições específicas, economicamente viáveis, poderão ser produzidos e comercializados em larga escala.