SISTEMA DINÂMICO E INTEGRADO PARA CONGELAMENTO EM DUPLO ESTÁGIO DE PRODUTOS PERECÍVEIS

IPC Classification

Abstract

A presente invenção se refere ao desenvolvimento de um sistema dinâmico e integrado para congelamento em duplo estágio de produtos perecíveis, por exemplo, produtos comestíveis embalados em caixas de papelão ou plástico, onde referido sistema é aplicado em instalações frigoríficas para congelamento, sendo este congelamento realizado em dois estágios e de modo dinâmico entre cada um dos estágios de congelamento.O processo de congelamento dos produtos perecíveis se dá em duas etapas de congelamento, onde, dentro da unidade de congelamento de 1º estágio (1) os produtos separados por peso e dimensão das caixas sofrem o primeiro resfriamento e congelamento, e na unidade de congelamento de 2º estágio (19) as embalagens poderão ser congeladas em temperaturas menores do que -18ºC.