SISTEMA DE TRATAMENTO POR ULTRASSOM SEGUIDO DE EXPOSIÇÃO UNIFORME DE RADIAÇÃO UV-C CONSTANTE E UV-C PULSADO INTENSO EM CÂMARA REFRIGERADA PARA ESTERILIZAR FRUTAS E VEGETAIS

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Abstract

SISTEMA DE TRATAMENTO POR ULTRASSOM SEGUIDO DE EXPOSIÇÃO UNIFORME DE RADIAÇÃO UV-C CONSTANTE E UV-C PULSADO INTENSO EM CÂMARA REFRIGERADA PARA ESTERILIZAR FRUTAS E VEGETAIS. A presente patente de invenção refere-se a um sistema que executa um processo de esterilização e desinfecção de frutas e vegetais, empregando água em temperatura controlada na primeira etapa de limpeza que estimula uma resposta natural da fruta ou vegetal contra os microrganismos nocivos e, na sequencia expõem a fruta ou o vegetal a um tratamento por ultrassom com frequência e potência ajustados a fim de eliminar ou reduzir o efeito sombra, que protege os microrganismos da seguinte etapa do processo, que consiste da exposição das frutas e vegetais à radiação ultravioleta pulsada intensa e ultravioleta constante em uma configuração que promove a aplicação da dose de ultravioleta de forma homogênea por toda a superfície da fruta ou vegetal de maneira isolada das fontes de radiação.