COMPOSIÇÃO EDULCORANTE; USO DA COMPOSIÇÃO EDULCORANTE; BEBIDA; E PROCESSO PARA PREPARAR UMA BEBIDA

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Abstract

COMPOSIÇÃO EDULCORANTE; USO DA COMPOSIÇÃO EDULCORANTE; BEBIDA; E PROCESSO PARA PREPARAR UMA BEBIDA. A presente invenção se refere a uma composição edulcorante compreendendo rebaudiosídeo A, rebaudiosídeo B e rebaudiosídeo D em que, com base no peso total de rebaudiosídeo A, rebaudiosídeo B e rebaudiosídeo D, rebaudiosídeo A está presente em uma quantidade na faixa de 85,0 a 95,0% em peso, rebaudiosídeo B está presente em uma quantidade na faixa de 0,2 a 1,2% em peso, e rebaudiosídeo D está presente em uma quantidade na faixa de 4,8 a 13,8% em peso, e ainda a uma composição edulcorante compreendendo rebaudiosídeo A, rebaudiosídeo B, rebaudiosídeo D e, pelo menos, um carboidrato natural de sabor doce, em particular um monossacarídeo e/ou dissacarídeo natural de sabor doce, e/ou, pelo menos, um álcool de açúcar de sabor doce. Além disso, a presente invenção é sobre o uso da dita composição edulcorantes para adoçar e preparar bebidas bem como preparar xaropes como precursores e para a preparação de tais bebidas. A invenção é ainda sobre uma bebida compreendendo a dita composição edulcorantes bem como sobre um processo para preparar tal bebida.