BEBIDA ACHOCOLATADA SEM LACTOSE À BASE DE AMÊNDOAS DA CASTANHA DE CAJU, CACAU E/OU ALFARROBA

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Abstract

PATENTE DE INVENÇÃO 'BEBIDA ACHOCOLATADA SEM LACTOSE Á BASE DE AMÊNDOAS DA CASTANHA DE CAJU, CACAU E/OU ALFARROBA. Refere-se o presente invento a uma especialidade similar à bebida láctea achocolatada, no entanto, sem lactose, desconhecida no estado da técnica. Entre as características inovadoras estão a utilização de leite de amêndoas da castanha de caju como bebida base, do cacau em pó e/ou da alfarroba em pó para achocolatar, resultando em uma bebida achocolatada de elevado valor nutricional, sem lactose e sem colesterol e no caso da substituição total do cacau pela alfarroba o produto é isento de substâncias estimulantes e anticorpos alergênicos