SOLUÇÃO SALGANTE PARA USO ALIMENTAR

IPC Classification

Abstract

SOLUÇÃO SALGANTE PARA USO ALIMENTAR. Na presente invenção são descritos a preparação, uso e aplicações de soluções salgantes que consistem em soluções aquosas concentradas de sais cloretos alcalinos, acalinos terrosos e de amônio, com baixo ou nenhum teor de sódio, cuja finalidade é a de substituir total, ou parcialmente o sal de cozinha e de mesa sólidos, conforme a necessidade, no preparo de alimentos como modo de controle da ingestão de sódio pela polulação, de modo geral. O uso desta solução salgante permitirá diminuir o comsumo excessivo de sódio pelo usuário e poderá ser aplicado tanto na indústria de preparo de alimentos, em cozinhas de todos os portes inclusive industriais e en aquelas dos lares, assim como para adição direta ás comidas na mesa, durante as refeições.