PROCESSO PARA DESORIZAÇÃO DE ÓLEO ALIMENTAR

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Abstract

PROCESSO PARA DESORIZAÇÃO DE ÓLEO ALIMENTAR. A presente invenção refere-se a um processo para desodorização de óleo alimentar por meio de uma instalação de destilação de vapor semicontínua, compreendendo uma coluna de separação com uma pluralidade de estágios de separação que podem ser fechados um em relação ao outro, um estágio de desgaseificação a montante da coluna de separação e um lavador de vapor a jusante, uma instalação de geração de vácuo ligada ao estágio de desgaseificação, os estágios de separação e o lavador de vapores, uma tubulação de alimentação para corrente de separação que desemboca em cada um dentre estágio de desgaseificação e estágio de separação, superfícies de troca de calor indireta, cada uma disposta nos estágios de separação dos trechos superior e inferior da coluna de separação, e uma tubulação de saida de vapor que está ligada aos estágios de separação dispostos nos trechos superior e inferior da coluna de separação e desemboca no lavador de vapores, um vácuo é gerado na instalação de destilação e enche o estágio de desgaseificação com uma carga de alimentação de óleo alimentar que passa pelo estágio de desgaseificação e pelos estágios de separação sucessivamente e é tratada ao mesmo tempo com vapor de separação, e a carga pré-aquecida no estágio de desgaseifucação é aquecida nos estágios de separação do trecho superior da coluna de separação a uma temperatura de 150 a 180°C, aquecida nos estágios de separação do trecho médio a uma temperatura de 230 a 260°C, e resfriada nos estágios de separação do trecho inferior a uma temperatura de 90 a 120°C, os vapores saindo doe estágios de separação dos trechos superior e inferior são lavados com ácido graxo no lavador de vapores e condensados para dar um destilado de ácido graxo misto. A fim de poder obter uma fase de ácido graxo rica em esteróis e tocoferóis e uma fase de ácido graxo pobre em esteróis e tocoferôis separadamente uma da outra, há aquecimento indireto pelo menos da carga presente no primeiro estágio de separação no sentido de fluxo no trecho médio da coluna de separação, a dita carga tendo sido condensada a partir dos vapores que saem dos estágios de separação do trecho médio da coluna de separação em forma resfriada indiretamente e tendo sido fracionada seletivamente em uma fase de ácido graxo rica em esteróis e tocoferóis e uma fase de ácido graxo pobre em esteróis e tocoferóis.