MÉTODO DE FABRICAÇÃO DE CONFEITO COZIDO OCO

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

Patente de Invenção: ''MÉTODO DE FABRICAÇÃO DE CONFEITO COZIDO OCO'' . A presente invenção é um método de fabricação de um confeito cozido oco, que compreende o uso de uma massa de farinha de um biscoito ou de uma bolacha capaz de ser transformada em uma folha, a tranformação da dita massa de farinha em uma folha dupla, a conformação dela através de corte, então a submissão da dita massa de farinha a tratamento alcalino, e a condução do cozimento ou sem lavagem com água ou depois da lavagem com água. De acordo com a presente invenção, um confeito cozido oco pode ser fabricado que tem uma razão de espaço interno bastante alta e que tem características maiores em sua forma e em sua sensação ao comer. Além disso, no confeito cozido provido pela presente invenção, a estrutura oca interna do confeito cozido é batante estável. Portanto, um material de combinação tais como um chocolate ou semelhantes pode ser colocado ali em uma quantidade maior dom que antes. Ainda ulteriormente, a presente invenção é para prover um comfeito cozido oco obtido pelo método acima mencionado.