APERFEIÇOAMENTO EM CONTROLADOR ELETRÔNICO PROGRAMÁVEL PARA FORNO DE PANIFICAÇÃO

Classificação IPC

Resumo técnico

'APERFEIÇOAMENTO EM CONTROLADOR ELETRÔNICO PROGRAMÁVEL PARA FORNO DE PANIFICAÇÃO' . A presente invenção refere-se ao aperfeiçoamento desenvolvido em sistema eletrônico programável com display interativo, para controle de fornos de panificação. O controlador proposto possui um painel de controle do forno que apresenta lâmpadas sinalizadoras (1), tabela (2) com parâmetros de cozimento para diversos alimentos, display interativo (3), teclas de programação (4) e um controlador (5). As portas do controlador (5) controlam uma válvula solenóide (53) de alimentação do gás para a chama piloto, uma válvula solenóide (54) para alimentação do gás do que alimenta os queimadores, o interruptor (55) de acendimento da lâmpada interna da câmara de cocção, um contator (56) de acionamento do ventilador, uma válvula solenóide (57) de alimentação de água para a geração de vapor no interior da câmara de cocção, um dispositivo de centelhamento (58) de uma vela de ignição (59), um termopar (60) de medição da temperatura real da câmara de cocção, um switch (61) de indicação da porta aberta do forno e o aterramento do controlador (62). O display interativo (3) é do tipo com 32 caracteres e apresenta mensagens de orientação ou advertência ao operador e perguntas pré-programadas, cujas respostas são a entrada de dados dos valores dos parâmetros de operação do forno. As teclas de programação (4) compreendem uma tecla de entrada na programação (41), teclas de regulagem crescente (42) e decrescente (43) dos valores dos parâmetros de operação do forno, uma tecla de controle do tempo (44), a de acendimento da lâmpada interna da câmara de cocção (45), de acionamento do ventilador de uniformização da distribuição do vapor no interior da câmara de cocção (46) e a de acionamento da válvula de admissão de água e geração de vapor da câmara de cozimento (47). O controlador eletrônico programável da invenção (5) é composto de um microcontrolador (63) dotado de pinos in/out nos quais estão conectados o display (3), o teclado (4), um módulo de memória (64), um de temperatura (65), um de controle de chama (66), um de entrada (67) e um de saída (68).