INSTALAÇÃO PARA VENDA E SERVIÇO DE CERVEJA E ASSEMELHADOS

Classificação IPC

Resumo técnico

Patente de Invenção de INSTALAÇÃO PARA VENDA E SERVIÇO DE CERVEJA E ASSEMELHADOS, que se constitui de uma instalação onde a bebida é estocada em barril, tanque ou qualquer assemelhado, que serão estocados no reservatório (1), que será interligado à instalação através de engate rápido do tipo união ou flanges acoplados a tubulação semi-flexível (2), sendo que uma válvula (3) libera a passagem da bebida desde o reservatório até a linha de distribuição (4), que será construída em aço inoxidável em diâmetro tal que permita a sua limpeza, sendo que o dimensionamento da linha de distribuição será feito em função do número de pontos a serem servidos; a linha de distribuição percorrerá o caminho desde o reservatório até os pontos de conexão com as mesas através de câmaras frias (5), sendo que na extremidade da linha de distribuição está localizada uma válvula (6), que será aberta quando o sistema de limpeza for entrar em funcionamento, permitindo assim o esgotamento da linha de distribuição; linha esta que será pressurizada, através de uma instalação de fornecimento de ar comprimido (7), sendo que ao longo da linha de distribuição estarão previstas árvores (8) de ligação aos pontos de consumo, e que também estarão inseridas em câmara fria (9), sendo previsto ainda uma válvula solenóide (10); um medidor de vazão (11), terminando na torneira de saída (12), sendo previsto ainda na mesa um display (13) para visualização do consumo, sendo que a dita válvula solenóide será controlada elétrica ou eletronicamente pelo caixa do estabelecimento; na mesa onde será servida a bebida será previsto uma bacia de captação (14), onde o excesso de espuma ou resto de bebida serão escoados ao sistema de esgoto, sendo, que, para garantir a temperatura do copo, foi previsto um sistema de fornecimento de água fria (não ilustrado), ligado à própria bacia de captação, com dispositivo (não ilustrado) de lavagem interna dos copos através de válvula do tipo de abertura e fechamento rápido, sendo que a água será esgotada pelo mesmo sistema de esgoto da dita bacia de captação; a dita linha de distribuição poderá ser sanitizada, através de uma linha de fornecimento de água (15), que bombeada através da bomba (16) e que impulsiona um limpador do tipo "pig" (não ilustrado), que é construído em poliuretano, ou material de conformidade semelhante, e que é revestido de esponja limpante, em forma de espiral helicoidal, de modo que obrigue o movimento rotativo direcionado ao longo da linha de distribuição, limpando e carreando para a sua extremidade de saída todo o resíduo de materiais depositados nas paredes internas da tubulação.