PROCESSO E EQUIPAMENTO PARA A ESTERILIZAÇÃO CONTÍNUA DE PRODUTOS VEGETAIS CONTENDO ÓLEOS VOLÁTEIS

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

Especiarias e ervas folhosas a granel são esterilizadas para consumo humano pela alimentação do produto continuamente através de um sistema de câmaras de ar (airlocks) a partir de um cesto com alimentador em parafuso, ao interior de um tanque encamisado, com um transportador de parafuso. A temperatura e pressão no interior do tanque são elevadas e mantidas em valores pre-determinados pela injeção de vapor de cocção, saturado ou superaquecido. O produto do tipo folhoso e delicado é rapidamente transportado através do tanque e é então descarregado, através de um segundo sistema de câmaras de ar, ao interior de um tanque de resfriamento encamisado, no qual o produto é resfriado até aproximadamente à temperatura ambiente ou ligeiramente acima. O produto resfriado é então transportado a um secador. No caso de produtos de casca dura, tais como sementes, raízes ou cascas, o produto tratado por calor é alimentado diretamente ao secador, sem resfriamento.