PROCESSO DE DETECÇÃO E MONITORAMENTO DE MICRORGANISMO PATOGÊNICO DE PÓS-COLHEITA

Classificação IPC

Resumo técnico

PROCESSO DE DETECÇÃO E MONITORAMENTO DE MICRORGANISMO PATOGÊNICO DE PÓS-COLHEITA. A presente invenção se refere a um método rápido, prático e de fácil execução para detectar e/ou monitorar microrganismo patogênico de pós-colheita desenvolvido tendo como modelo o fungo Peniclilium expansum. Este é um importante agente etiológico para o setor alimentício e saúde animal devido à sua capacidade de produzir um metabólito carcinogânico denominado patulina e também ser causador do mofo azul, doença responsável por significativas perdas devido à podridão de frutos. O método descrito aqui possui vantagens se comparado aos métodos descritos anteriormente. Dentre estas vantagens, destacam-se: o aumento do controle da qualidade dos produtos alimentícios originados de frutas que podem ser contaminadas pelo Peniciltium expansum; o monitoramento pelo próprio técnico da empresa sem requerer elevado nível de qualificação da sua parte, bem como investimentos adicionais, quando comparado a técnicas já existentes; um menor intervalo de tempo para a detecção do patógeno, uma vez que as amostras não necessitam mais serem enviadas aos laboratórios de análises microbiológicas; dentre outras.