PROCESSO PARA PRODUÇÃO DE PICOLÉ A PARTIR DE YOGURTE GONGELADO

Classificação IPC

Resumo técnico

PROCESSO PARA PRODUÇÃO DE PICOLÉ A PARTIR DE YOGURTE CONGELADO. Compreende a presente patente de invenção a um processo para produção de picolé a partir de yogurte congelado, "frozen yogurte", que resulta em um alimento saudável, de baixa caloria, cremoso e saboroso, contendo zero por cento de gordura, constituindo um "iogurte de fruta no palito" que pode ser consumido em qualquer lugar e a qualquer hora, de forma prática e saudável, onde as frutas são previamente pesadas, selecionadas e realizada a higienização em água corrente, sanitizadas e enxaguadas em água corrente. Em seguida preparada a calda do yogurte congelado, "frozen yogurte", de acordo com o tipo de fruta adicionada, batida em um liquidificador e adicionadas as frutas. Logo depois vertida nas fôrmas de picolés e colocada em uma picoleteira, para congelamento, sendo em seguida, os picolés conformados, embalados e conservados para o consumo.