APERFEIÇOAMENTOS INTRODUZIDOS EM FORNO PARA A PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS EM GERAL COM MEIO DE CIRCULAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE AR QUENTE

Classificação IPC

Resumo técnico

APERFEIÇOAMENTOS INTRODUZIDOS EM FORNO PARA A PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS EM GERAL COM MEIO DE CIRCULAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE AR QUENTE. Mais precisamente trata-se de um forno (1), do tipo configurado por base (2) e tampa articulada (3), utilizado para a preparação de alimentos em geral (A), particularmente esfihas, pizzas e outros correlatos, onde o cozimento/assamento; dito forno (1) é constituído por uma base estrutural (2), formada por uma estrutura em perfis metálicos (2a), fechada lateralmente por chapas em aço inoxidável (2b) e pelo menos duas travessas longitudinais (2c) e uma tampa (3) articulável em ferragem adequada (2d) prevista na face posterior da base estrutural (2) e provida de pega frontal (P); no interior base estrutural (2) e sobre as travessas longitudinais é montada uma bancada de aquecimento (4), que pode ser conformada por uma chapa de ferro fundido (4a) que, por sua vez, apresenta dimensional com largura (x) reduzida em relação a largura interna (y) da referida base (2) configurando vãos laterais (VL); no espaço produzido por cada vão lateral (VL) é montado um queimador lateral (5), enquanto que sob a bancada de aquecimento (4) e, preferencialmente em sua porção central, é aplicado um conjunto de queimadores (5A); ditos queimadores (5) e (5A) são alimentados por tubulação de gás convencional (TB) e controlados por manípulos (M) e respectivas válvulas de gás, com botões de acendimento (B) dispostos na porção frontal da base (2), onde é, ainda, instalado um termostato (T). a câmara de ar (6) é configurada pelo fechamento da tampa articulável (3) sobre a bancada de aquecimento (4).