O USO DA QUITOSANA E DERIVADOS NA AGRICULTURA E NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

Classificação IPC

Resumo técnico

O USO DA QUITOSANA E DERIVADOS NA AGRICULTURA E NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. A invenção que ora se apresenta diz respeito ao uso da Quitosana e/ou seus derivados, seja na forma sólida ou líquida, incluindo soluções, géis, filmes, peilculas e membranas na proteção de produtos agrícolas e alimentos em geral. Os produtos que fazem parte deste invento podem atuar como protetores pós-colheita, protetores ou estimulantes vegetais, agentes promotores do crescimento e como invólucros ou embalagens para conservação de alimentos em geral. A crescente demanda de consumidores por alimentos sem conservantes sintéticos tem levado à exploração de novos conservantes. Nesse contexto, a atividade da Quitosana e seus derivados contra diferentes grupos de microrganismos têm atraido a atenção de diversos pesquisadores para o desenvolvimento de embalagens protetoras de alimentos utilizando esse biopolímero. A presente invenção também inclui a utilização dos produtos de Quitosana citados nos mais variados setores e meios, tais como; produtores agrícolas, indústrias de alimentos, centrais de distribuição, armazéns, mercados, supermercados e demais.