MÉTODO DE PROCESSAMENTO DE GRÃOS, MÉTODO PARA FABRICAÇÃO DE LEITE DE SOJA DE GRÃOS INTEGRAIS, PRODUTO DE GRÃO CONTENDO CÉLULAS INDIVIDUAIS, E MÉTODO DE PROCESSAMENTO DE GRÃOS

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

MÉTODO DE PROCESSAMENTO DE GRÃOS, MÉTODO PARA FABRICAÇÃO DE LEITE DE SOJA DE GRÃOS INTEGRAIS, PRODUTO DE GRÃO CONTENDO CÉLULAS INDIVIDUAIS, E MÉTODO DE PROCESSAMENTO DE GRÃOS. A presente invenção refere-se a um método de processamento de uma leguminosa, compreendendo as etapas de: (a) lavagem dos grãos; (b) cozimento dos grãos lavados; (c) esmagamento dos grãos cozinhados; (d) manutenção dos grãos esmagados na etapa (d) durante um período de tempo previamente determinado; e (e) pulverização dos grãos na etapa (d) para obtenção de um produto de grão contendo células de grão individuais, em que as etapas (b) - (c) são realizadas em um mesmo tanque. O método de processamento de grãos divulgado não requer a utilização de nenhuma enzima ou reagente químico. A presente invenção proporcionada adicionalmente um método de fabricação de leite de soja de grãos integrais, que permite o processamento adicional do leite de soja de grãos integrais para obtenção de produtos líquidos ou em pó de grãos de soja.