DISPOSITIVO CORTADOR CONTÍNUO PARA PRODUTOS ALIMENTÍCIOS

Classificação IPC

Resumo técnico

"DISPOSITIVO CORTADOR CONTÍNUO PARA PRODUTOS ALIMENTÍCIOS". A presente patente de invenção tem por objetivo um dispositivo cortador contínuo pertencente ao campo dos equipamentos para a indústria alimentícia, o qual foi desenvolvido para permitir uma operação mais eficiente, rápida e contínua, desta forma resultando em significativo aumento de produtividade. É compreendido por disco periférico espesso (1) dotado de cavidade circular interna (2) e de um rasgo transversal (3) em forma de funil pelo qual movimenta-se uma lâmina alongada (4) com extremidade (5) afilada - podendo também ter ambas as extremidades afiladas constituindo faca dupla - presa a uma pequena plataforma circular (6) que se apóia sobre a superfície plana da cavidade (2). As duas peças (1 e 6) possuem movimento rotativo definido por eixos excêntricos, que fazem com que a lâmina (4) se projete para fora do rasgo (3) do disco (1) durante metade do ciclo, até atingir o avanço máximo que efetivamente realiza o corte do produto, sendo que no restante do tempo o movimento é de recuo, quando a proximidade entre a borda do rasgo (3) e a lâmina (4) fazem com que a borda do disco (1) remova da lâmina (4) eventuais resíduos de massa a ela aderidos, configurando assim sistema auto-limpante permanente.