Processo para preparação de misturas salinas contendo fosfato, bem como aplicação da dita mistura para preparação de soluções salinas contendo fosfato na indústria alimentícia

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

"APLICAÇÃO DE UMA MISTURA DE FOSFATO PARA A PREPARAÇÃO DE SOLUÇÕES CONCENTRADAS E SALMOURAS PARA A INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA". A presente invenção refere-se a uma nova mistura de fosfato, que é caracterizada por sua solubilidade muito boa em água e em soluções salinas, aquosas (salmouras). A nova mistura de fosfato é caracterizada pelo fato de se constituir dos seguintes componentes: 1.) 60 até 85 % em peso, de um tripolifosfato de potássio claramente solúvel, com um teor P~ 2~O~ 5~ de 46,0 % em peso até 47,0 % em peso, de preferência, 46,4 - 46,8 % em peso, especialmente 46,4 % em peso e uma razão molar de K~ 2~O/P~ 2~O~ 5~ de 1,70 até 1,78, de preferência, 1,73 até 1,75 e especialmente 1,74, 2.) 15 até 39 % em peso, de polifosfato de sódio NPP, 3.) 1 até 5 % em peso, de XH~ 2~PO~ 4~, na qual X = Na e K, sendo que a mistura tem um valor de pH de 8 até 10, de preferência, 8,5 até 9,5 e apresenta uma turvação em água e salmouras de < 5 TE/F.