MÁQUINA PARA REALIZAR CORTES MÚLTIPLOS EM CARNES FRESCAS E DERIVADOS, SOB A FORMA DE BIFES, TIRAS E/ OU CUBOS

Classificação IPC

Resumo técnico

"MÁQUINA PARA REALIZAR CORTES MÚLTIPLOS EM CARNES FRESCAS E DERIVADOS, SOB A FORMA DE BIFES, TIRAS E/OU CUBOS". A invenção trata de modalidade de máquina para realizar cortes múltiplos em carnes frescas e derivados, sob a forma de bifes, tiras e/ou cubos, realizando cortes precisos em carnes sem osso, carnes fibrosas e derivados em geral, tipo charque, mondongo, toucinho, bacon etc, sem que se faça necessário serem utilizados meios e máquinas inapropriadas para este fim, como ocorre até o presente momento no estado da técnica. Assim sendo, a modalidade de máquina para realizar cortes múltiplos em carnes frescas e derivados, sob a forma de bifes, tiras e/ou cubos, compreende uma estrutura portante apropriada [1], caracterizada por possuir uma esteira transportadora superior [2], dita de condução da carne a ser processada; por possuir um mecanismo de corte [3] da carne, formado por um conjunto de múltiplas, lâminas circulares de corte [31], intercaladas por anéis espaçadores [32] aos quais está associado um pente direcionador [35], e, ainda, formado por um cilindro tracionador [33] dotado de anéis com superfícies multiranhuradas [34], ditas tracionadoras propriamente ditas da carne a ser cortada pelas ditas lâminas [31]; e, ainda, por possuir uma esteira transportadora inferior [4], dita de condução da carne cortada pelo mecanismo de corte [3].