FORNO COMBINADO COM RESERVATÓRIO DE ÁGUA

Classificação IPC

Resumo técnico

Descreve-se um modelo de utilidade de um forno combinado com reservatórios de água utilizável em cozinhas, notadamente as industriais, que utiliza as ações combinadas do ar quente e vapor para a cocção de alimentos. O objeto do presente pedido de modelo de utilidade, apresenta um corpo externo (1) em forma de paralelepípedo e uma câmara interna (2), provida de porta de fechamento hermético (12), provida de visor (14). Superiormente o forno apresenta, além de uma válvula de segurança (8), um reservatório de água (6) de enchimento manual. O reservatório (6) alimenta uma válvula solenóide (18), que através de bico injetor (7) sustenta uma ventoinha (93), que acionada eletricamente, faz a aspersão de água sobre um resistência elérica (4). O vapor gerado é usado na cocção e o condensado é recolhido por bandeja pingadeira (30), posicionada inferiormente à câmara (2) que alimenta um repuxo (22) que aloja uma câmara (2) que aloja uma resistência elérica auxiliar (20) sustentada por garra (21) que vaporiza o condensado. O forno objeto do pedido, apresenta grande mobilidade e disponibilidade, por dispensar quaisquer sistemas de entrada de água e de saída de esgoto para o condensado