DISPOSIÇÃO CONSTRUTIVA APLICADA EM FILTRO INDUSTRIAL PARA PROCESSAMENTO DA CAJUÍNA

Classificação IPC

Resumo técnico

DISPOSIÇÃO CONSTRUTIVA APLICADA EM FILTRO INDUSTRIAL PARA PROCESSAMENO DA CAJUÍNA, um novo equipamento para filtragem do suco do caiu com a finalidade de obter a cajuína, o qual possibilita realizar a transformação mantendo o sabor, aroma e aparência do produto tradicional da cajuína. Este novo equipamento apresenta uma estrutura de simples, porém, única, capaz de transformar o suco de caju em cajuína, de maneira rápida e higiênica, sem contato humano no processo de filtragem, etapa que garante a manutenção de aroma, sabor e aparência da cajuina tradicional. Além disso, tal equipamento proporciona alta produtividade e redução demão de obra no processo de fabricação da cajuína, e ainda, a obtenção de cajuina de aparência mais cristalina do que no processo tradicional, sem perder a colocação típica do produto. A presente disposição construtiva é basicamente constituída por uma estrutura metálica (1), três módulos de filtragem, uma bomba de pressão ( 2 ) e um reservatório de pré-filtragem (3), sendo que os elementos filtrantes (8) da primeira etapa possuem micragem entre 40 e 60 micras, o elementos filtrante (11) da segunda etapa possui micragem entre 25 e 40 micras, e o elemento filtrante ( 13 ) da terceira etapa possui micragem entre 05 e 15 micras.