MÉTODO PARA EMBALAR E CONSERVAR FRUTAS CÍTRICAS

Classificação IPC

Resumo técnico

"METODO PARA EMBALAR E CONSERVAR FRUTAS CÍTRICAS", consistindo na aplicação de uma cobertura protetora na fruta, descascada ou não, com a finalidade de prolongar sua vida útil e permitir em seguida a extração de seu suco, em uma forma tal que, partindo da eliminação da casca (epicarpo) e de parte da película de pectina (mesocarpo) antes da polpa, mediante uso de meio mecânico ou manual para sua extração, sem que o suco seja contaminado pelos óleos essenciais da casca, assegurando sua pureza; em seguida, é feita a conservação, ao matural ou sob refrigeração, o que modificará o período da fruta tratada e onde a extração das cápsulas se fará por elementos perfurantes que contenham dispositivos extratores desenhados para tal propósito, sejam os mesmos manuais, hidráulicos, elétricos e outros, onde a cápsula, uma vez extraído o suco contido e enfraquecendo a pressão sobre a cápsula, provocará na mesma o efeito de "resucção", através do qual não cairá nehuma gota de suco para fora da embalagem a ser enchida e não sujará o elemento extrator.