MÁQUINA PARA CORTE DE BATATAS EM FILAMENTOS CRUZADOS

Classificação IPC

Resumo técnico

MÁQUINA PARA CORTE DE BATATA EM FILAMENTOS CRUZADOS. Trata-se de um modelo de utilidade onde lâminas de corte onduladas formam face ranhurada em uma direção ao combinar com o corte em outra direção gera filamentos cruzados na forma de tela. Um mecanismo com dois braços oscilantes, biela e mancais, minuciosamente calculados, geram movimento elíptico de modo que as lâminas passam pela batata com direções cruzadas. Uma face cortada em ranhuras cruzando com outro corte também ranhurado geram furos losangulares deixando a fatia na forma de tela. A tampa é basculante para limpeza a qual traz tubo alimentador da batata. Os furos permitem flidez do óleo na fritura passar entre as fatias e proporcionar regularidade no cozimento e sabor uniforme na degustação. As faces furadas em perfil ranhurada permitem o mínimo contato entre as faces, melhorando o manuseio na fritura e movimentação no processo e embalagem.