DISPOSIÇÃO CONSTRUTIVA EM MÁQUINA PANIFICADORA COM ROLOS LAMINADORES HORIZONTAIS E MESA RESSONANTE MODELADORA

Classificação IPC

Resumo técnico

DISPOSIÇÃO CONSTRUTIVA EM MÁQUINA PANIFICADORA COM ROLOSLAMINADORES HORIZONTAIS E MESA RESSONANTE MODELADORA.Trata-se de um aprimoramento de máquinas modeladoras convencionais, através daimplementação de um conjunto laminador (A) composto por rolos laminadorestracionados (1.1), (1.2) e (1.3), e rolos livres (2), e correia transportadora (C) quepassará entre e paralelamente os rolos (1) e (2) tornando-se a própria mesamodeladora e responsáveis por cilindrar a massa (B); a massa (B) será sequenciadapor um modelador ressonante (3) com malha de aço (3.1) para homogeneização damassa (B) e finalização do processo; além disso, a disposição construtiva contará commanípulos indicadores (4) de ajuste de altura; Tal melhoria em máquinas panificadoras(pães e similares), portanto, permitirá laminar a massa na própria correia transportadorae reforçá-la, para que a mesma atinja a modelagem e homogeneidade satisfatória doproduto final após o processo de fermentação e assamento do produto; Vale destacar,que haverá um aumento potencial na velocidade de laminação, permitindo a capacidadeprodutiva média de 80 pães por minuto, não sendo necessário farinhadores ou recursosauxiliares para massas que apresentam alta absorção líquida.