Dado oficial do INPI

COMPOSIÇÃO DE QUEIJO VEGANO, MÉTODO PARA PRODUZIR UMA COMPOSIÇÃO DE QUEIJO VEGANO, COMPOSIÇÃO OU MÉTODO, COMPOSIÇÃO, CÉLULAS BACTERIANAS LEUCONOSTOC PSEUDOMESENTEROIDES C18X24, E, USO DE LEUCONOSTOC PSEUDOMESENTEROIDES C18X24

Em AnálisePatente de InvençãoPCT · US2023079039

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Dados do pedido

Número

112025009114

Tipo

Patente de Invenção

Depósito

08/11/2023

Publicação

09/12/2025

PCT

US2023079039

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Andamento no INPI

Exame ainda não requerido

Depósito08/11/23
Publicação
Exame
Deferimento
Concessão
Em vigor

O exame técnico ainda não foi requerido. Sem esse requerimento até 08/11/2026, o pedido é arquivado em definitivo (art. 33 da LPI).

Prazo para requerer o exame:08/11/2026(faltam 75 dias)

Última movimentação publicada pelo INPI: 09/12/2025. Atualizamos a cada nova RPI, publicada semanalmente.

Depositantes e inventores

Depositantes

CARGILL, INCORPORATED

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Inventores

V. P. (pessoa física)

Dados técnicos

Classificação IPC

A23C 11/10 A23C 20/00 A23C 20/02 A23L 11/50 C12N 1/20

Prioridades unionistas

22206231.7 · 08/11/2022

Resumo técnico

COMPOSIÇÃO DE QUEIJO VEGANO, MÉTODO PARA PRODUZIR UMA COMPOSIÇÃO DE QUEIJO VEGANO, COMPOSIÇÃO OU MÉTODO, COMPOSIÇÃO, CÉLULAS BACTERIANAS LEUCONOSTOC PSEUDOMESENTEROIDES C18X24, E, USO DE LEUCONOSTOC PSEUDOMESENTEROIDES C18X24. São aqui descritos composição e métodos para a produção de uma composição de queijo vegano incluindo um fermentado de proteína de ervilha. Uma composição inicial incluindo uma proteína de ervilha, uma bactéria Leuconostoc pseudomesenteroides e sacarose pode ser fermentada por um tempo e sob condições adequadas para produzir um fermentado de proteína de ervilha. O fermentado de proteína de ervilha resultante terá viscosidade aumentada, aspecto melhorado e atributos sensoriais melhorados em relação a uma composição de proteína de ervilha equivalente que não foi colocada em contato com ou fermentada por uma bactéria Leuconostoc pseudomesenteroides. O fermentado de proteína de ervilha é incorporado em uma composição de queijo vegano.