Dado oficial do INPI

COMPOSIÇÃO, MÉTODO PARA FERMENTAR UMA PROTEÍNA DE ERVILHA, COMPOSIÇÃO OU MÉTODO, COMPOSIÇÃO PREFERENCIALMENTE OBTIDA PELO MÉTODO, USO DE UMA BACTÉRIA LEUCONOSTOC CITREUM OU LEUCONOSTOC PSEUDOMESENTEROIDES, E, CÉLULAS DE BACTÉRIAS LEUCONOSTOC CITREUM OU LEUCONOSTOC PSEUDOMESENTEROIDES ISOLADAS

Em AnálisePatente de InvençãoPCT · US2023079036

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Dados do pedido

Número

112025009110

Tipo

Patente de Invenção

Depósito

08/11/2023

Publicação

09/12/2025

PCT

US2023079036

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Andamento no INPI

Exame ainda não requerido

Depósito08/11/23
Publicação
Exame
Deferimento
Concessão
Em vigor

O exame técnico ainda não foi requerido. Sem esse requerimento até 08/11/2026, o pedido é arquivado em definitivo (art. 33 da LPI).

Prazo para requerer o exame:08/11/2026(faltam 75 dias)

Última movimentação publicada pelo INPI: 09/12/2025. Atualizamos a cada nova RPI, publicada semanalmente.

Depositantes e inventores

Depositantes

CARGILL, INCORPORATED

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Inventores

S. G. (pessoa física)

V. P. (pessoa física)

Dados técnicos

Classificação IPC

A23J 3/14 A23L 11/50 A23L 29/30 C12N 1/20

Prioridades unionistas

22206070.9 · 08/11/2022

Resumo técnico

COMPOSIÇÃO, MÉTODO PARA FERMENTAR UMA PROTEÍNA DE ERVILHA, COMPOSIÇÃO OU MÉTODO, COMPOSIÇÃO PREFERENCIALMENTE OBTIDA PELO MÉTODO, USO DE UMA BACTÉRIA LEUCONOSTOC CITREUM OU LEUCONOSTOC PSEUDOMESENTEROIDES, E, CÉLULAS DE BACTÉRIAS LEUCONOSTOC CITREUM OU LEUCONOSTOC PSEUDOMESENTEROIDES ISOLADASSão aqui descritos composições e métodos para a produção de um fermentado de proteína de ervilha. Uma composição inicial incluindo uma proteína de ervilha, uma bactéria Leuconostoc citreum ou Leuconostoc pseudomesenteroides e sacarose pode ser fermentada por um tempo e sob condições adequadas para produzir um fermentado de proteína de ervilha. O fermentado de proteína de ervilha resultante terá viscosidade aumentada, aspecto melhorado e atributos sensoriais melhorados em relação a uma composição de proteína de ervilha equivalente que não foi colocada em contato com ou fermentada por uma bactéria Leuconostoc citreum ou Leuconostoc pseudomesenteroides.