Patente de Invenção MÉTODO PARA PRODUZIR PRODUTOS CONGELADOS, DISPOSITIVO PARA PRODUZIR PRODUTOS CONGELADOS, E, USO DE UM MÉTODO de MESSER FRANCE S.A.S. — IPC A23L 3/36. Figura publicada pelo INPI na Revista da Propriedade Industrial.
MÉTODO PARA PRODUZIR PRODUTOS CONGELADOS, DISPOSITIVO PARA PRODUZIR PRODUTOS CONGELADOS, E, USO DE UM MÉTODO. Método de produção de produtos congelados no qual uma quantidade predeterminada de neve carbônica é produzida e empilhada para formar um volume de neve. Em seguida, um molde de impressão é pressionado contra uma superfície do volume de neve, formando depressões nas quais pelo menos um produto a ser resfriado é preenchido. Em um dispositivo de resfriamento, o produto que se encontra no volume de neve é resfriado, enquanto o volume de neve gradualmente se sublima. O método e o dispositivo são particularmente adequados para a produção de produtos IQF.
Histórico de despachos
Publicações na Revista da Propriedade Industrial (RPI).
