UM MÉTODO PARA DETECÇÃO E QUANTIFICAÇÃO SIMULTÂNEA OU INDEPENDENTE DE LISTERIA MONOCYTOGENES, SALMONELLA SPP. E ESCHERICHIA COLI E POLINUCLEOTÍDEO

Classificação IPC

Resumo técnico

MÉTODO PARA DETECÇÃO E QUANTIFICAÇÃO SIMULTÂNEA OU INDEPENDENTE DE LISTERIA MONOCYTOGENES, SALMONELLA SPP. E ESCHERICHIA COLI E POLINUCLEOTÍDEO. A invenção refere-se a um método para detecção e quantificação simultâneas de Listeria monocytogenes, Salmonella spp. e Escherichia coli produtora de toxina Shiga (STEC), a partir de qualquer tipo de amostra relacionada à produção de alimentos, incluindo matrizes complexas de alimentos, como peixe, carne ou frutas, ou matrizes simples, como água ou superfícies de contato com alimentos. O método da invenção permite a quantificação específica dos patógenos mencionados acima simultaneamente, graças à especificidade dos primers desenhados para a reação de qPCR. Ela também é altamente confiável, porque o método inclui um sistema para controlar adequadamente a quantificação de patógenos dentro da matriz. Esse sistema compreende a inoculação de amostras com uma concentração conhecida de um microrganismo transformado (hospedeiro) que carrega uma sequência quimérica, atuando como um hospedeiro de controle interno para todo o processo.