UM MÉTODO EM DUAS ETAPAS PARA PRODUÇÃO DO ÁCIDO LÁCTICO EM UMA CULTURA CELULAR DE LEVEDURA RECOMBINANTE UTILIZANDO GLICOSE COMO FONTE DE CARBONO, E COMBINAÇÃO DE SISTEMAS FERMENTADORES EM DUAS ETAPAS

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

MÉTODO PARA PRODUÇÃO DE ÁCIDO LÁCTICO EM CULTURA CELULAR DE LEVEDURA RECOMBINANTE UTILIZANDO GLICOSE COMO FONTE DE CARBONO E ENVOLVENDO UMA ETAPA DE FERMENTAÇÃO DA PRODUÇÃO E DE SEMENTES UTILIZANDO UMA CEPA QUE APRESENTE ATIVIDADE DE LACTATO DESIDROGENASE E, OPCIONALMENTE, ATIVIDADE DE PIRUVATO DESIDROGENASE REDUZIDA. A presente invenção se refere a um método para produzir ácido láctico em uma cultura celular recombinante de levedura usando glicose como fonte de carbono e compreendendo uma primeira etapa de fermentação de sementes para produzir biomassa em que a levedura é cultivada em um meio de cultura a um pH de 5 a 7, seguida por uma segunda etapa de fermentação de produção com biomassa a partir da fermentação de sementes para produzir ácido láctico, em que a levedura é cultivada em um meio de cultura a um pH baixo usando uma cepa de levedura que é modificada para ter atividade de lactato desidrogenase (LDH) e, opcionalmente, ter atividade de piruvato descarboxilase (PDC) diminuída ou eliminada.