COMPOSIÇÃO SINÉRGICA COMPREENDENDO UMA MISTURA DE BACTÉRIA DO GÊNERO LACTOBACILLUS E PROPIONOBACTERIUM PARTICULARMENTE ÚTIL PARA REDUZIR OU ELIMINAR CONTAMINAÇÃO PATOGÊNICA EM FARINHA DE SOJA E SEUS DERIVADOS ; MÉTODOS E SEUS USOS.

Classificação IPC

Resumo técnico

COMPOSIÃÃO SINÃRGICA QUE COMPREENDE UMA MISTURA DE BACTÃRIAS DO GÃNERO LACTOBACILLUS E PROPIONOBACTERIUM FREUDENREICHII SSP SHERMANII E USOS DA MESMA. A invenção revela uma composição sinérgica compreendendo uma mistura de bactérias do gênero Lactobacillus e Propionibacterium as quais são particularmente úteis para reduzir ou eliminar a contaminação por bactérias do gênero Salmonella e fungos, assim também prevenindo a ocorrência de micotoxinas no farelo de soja e seus derivados. A composição compreende as cepas específicas Lactobacillus casei ATCC 393, Lactobacillus fermentum ATCC 9338, Lactobacillus gasseri ATCC 33323, Lactobacillus plantarum ATCC 14917, Lactobacillus rhamnosus ATCC 7469, e Propionibacterium freudenreichii subs P. shermanii ATCC 9614.