PASTEURIZAÇÃO EM GARRAFA

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

PASTEURIZAÇÃO EM GARRAFA.Trata-se de um sistema e método para produzir uma bebida ou artigo alimentício embalado que podem incluir o processamento de uma primeira fonte de alimento que inclui um microrganismo de deterioração ao longo de um primeiro trajeto de processamento, o que pode limitar a temperatura da primeira fonte de alimento para abaixo de um nível de temperatura o que faz com que o microrganismo de deterioração seja inativado. Uma segunda fonte de alimento pode ser processada ao longo de um segundo trajeto de processamento, que pode aquecer a segunda fonte de alimento para estar em uma faixa de temperatura predeterminada que faz com que os microrganismos de deterioração na segunda fonte de alimento sejam substancialmente inativados quando estiverem na faixa de temperatura predeterminada por um período de tempo predeterminado. Uma embalagem pode ser preenchida com a primeira e a segunda fontes de alimento. A segunda fonte de alimento, quando misturada com a primeira fonte de alimento, pode estar na faixa de temperatura predeterminada pelo período de tempo predeterminado na embalagem para inativar o microrganismo de deterioração.