COMPOSIÇÃO COMESTÍVEL, MÉTODO PARA PREPARAR UM ALIMENTO EMPANADO, MÉTODO PARA PREPARAR UMA PREPARAÇÃO ALIMENTÍCIA CONTENDO AMIDO FORMADO, MÉTODO PARA REDUZIR A ABSORÇÃO DE ÓLEO OU DE GORDURA DE UM ALIMENTO EMPANADO E MÉTODO PARA REDUZIR A ABSORÇÃO DE ÓLEO OU DE GORDURA DE UMA PREPARAÇÃO ALIMENTÍCIA EMPANADA CONTENDO AMIDO

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

RESUMOCOMPOSIÇÃO COMESTÍVEL, MÉTODO PARA PREPARAR UM ALIMENTO EMPANADO, MÉTODO PARA PREPARAR UMA PREPARAÇÃO ALIMENTÍCIA CONTENDO AMIDO FORMADO, MÉTODO PARA REDUZIR A ABSORÇÃO DE ÓLEO OU DE GORDURA DE UM ALIMENTO EMPANADO E MÉTODO PARA REDUZIR A ABSORÇÃO DE ÓLEO OU DE GORDURA DE UMA PREPARAÇÃO ALIMENTÍCIA EMPANADA CONTENDO AMIDOUma composição comestível compreendendo amido e partículas de éter de celulose, onde pelo menos 10 por cento em volume das partículas de éter de celulose terem um LEFI de comprimento de partícula menor que 40 micrômetros, é útil para preparação de uma massa para mistura da composição comestível com água. A massa é contatada com um alimento para preparar um alimento empanado. Os alimentos empanados tem uma absorção de óleo reduzida e/ou de gordura quando fritos, quando comparado ao alimento frito não-empanado.