SISTEMA MODULAR PARA DESPOLPAGEM, DEGRADAÇÃO DE MUCILAGEM E LAVAGEM DE CAFÉ E PROCESSO PARA O BENEFICIAMENTO DO CAFÉ ÚMIDO

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

SISTEMA MODULAR PARA PROCESSAMENTO DE CAFà ÃMIDO SEM POLUIÃÃO DE EFLUENTES.A presente invenção revela uma máquina lavadora de café em que a mucilagem tenha sido previamente degradada através de fermentação natural ou através da adição de enzimas pectinolíticas, em que o processo de degradação minimiza o impacto ambiental do café, juntamente com o processo de lavagem. O método revelado na presente invenção compreende: i) despolpagem de cerejas de café; ii) transporte do café para um sistema de seleção a fim de remover cerejas não despolpadas e grande maioria da polpa; iii) transporte de cerejas despolpadas para um tanque, iv) armazenagem das cerejas despolpadas em tanques, permitindo a degradação da mucilagem ou através de fermentação natural ou através da utilização de enzimas pectinolíticas; v) transporte do café do tanque de fermentação para a lavadora mecânica; vi) remoção da mucilagem degradada, permitindo ao café lavado estar pronto para iniciar a fase de secagem.