REVESTIMENTO TETO DIMENSIONADO PARA VEÍCULOS COM UM PERÍMETRO ACABADO E UM MÉTODO PARA A OBTENÇÃO DO MESMO

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

EMULSÃO ÃLEO-EM-ÃGUA COMESTÃVEL E SEU PROCESSO DE PREPARAÃÃOA presente invenção refere-se a emulsões óleo-em-águacomestíveis que foram estabilizadas por incorporação de uma pequenaquantidade de semente de pulso moída. Mais particularmente, a invenção provê uma emulsão óleo-em-água comestível compreendendo:15-80 % em peso de uma fase aquosa contínua, sendo que dita fase aquosa apresenta um pH na faixa de 3.0-5.0;20-85 % em peso de uma fase oleosa dispersa compreendendo mais de 80 % em volume de gotículas de óleo com um diâmetro inferior a 20 (mi)m;sendo que a emulsão apresenta um módulo elástico G' sob 20°C de 100-3500Pa e contém 0.2-8% de semente de pulso finamente moída, calculada como matéria seca em peso de fase aquosa, sendo que dita semente de pulso finamente moída é obtida a partir de uma semente de pulso com a seguintecomposição calculada sobre a matéria seca: - 30-60 % em peso de amido;- 1-40 % em peso de fibra dietética;- 0.5-12 % em peso de açúcares;- 15-35 % em peso de proteína;- 0.8-12 % em peso de óleo;sendo que amido, fibra dietética, açúcares, proteína e óleo juntos perfazem até 95-100 % em peso da matéria seca presente na semente de pulso; e sendo que a semente de pulso contem amido e proteína em uma razão de peso de 2:3 para 3:1.